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鱼汤上桌后，韩素不急不缓的先将生大蒜在烤得焦脆的面包片上反复摩擦，由于面包片坚硬粗粝，因此能够轻易地磨成蒜蓉。
接着往面包上涂抹普罗旺斯风味的酱料，这是由蛋黄酱、大蒜、藏红花等制成。
也有个别地方有独门秘制酱料，或加上当地产的奶酪丝，金世琳做的就是最普通的酱。
将面包片递给裴允京，微笑说，“放入汤中浸泡，或者快速蘸食都可以~”
金世琳笑说，“你去过马赛吗？好正宗的吃法。”
韩素笑着摇摇头，没有接话，只是笑眯眯的看着裴允京。
等她尝过之后，满是回忆的说道，“面包片吸收了鱼汤后仍能保持其脆度，咬下的瞬间鱼鲜味伴随着面包屑一同迸发，瞬间充盈口中，大蒜和酱汁大大提升了风味，带来浓浓的普罗旺斯风情，好久没吃到马赛鱼汤了。”
他之所以对这道菜了解这么多，还源于前世第一次吃西餐，当时为了不在女伴面前露怯，提前做了很多功课。
其中就有这道马赛鱼汤，包括这道菜的历史还有正统的吃法。
当时的女伴在听完他的介绍后，同样用不可思议加崇拜的目光看着他，虚荣心爆棚。
没想到重来一次，相同的场景重现，一时间思绪翻飞。
直到裴允京碰了他好几次，才回过神，对大家歉意说，“米亚内哟，刚刚想起了一些事，走神了。”
顿了下，回答金世琳的问题，“我没去过马赛，但我尝过一位来自马赛的法国大厨做的马赛鱼汤，你做的很有神韵了。”
金世琳惊喜道，“qinjia？你的评价够高的。”
韩素说，“大家别光看我，都快尝尝吧~”
“内~我开动了~”
所有人都按照韩素刚刚的做法品尝，唯有他自己，没有拿起面包，而是直接品尝鱼汤，又是另一种截然不同的体会。鱼汤是多种海鲜的浓缩复合精华，有着浓郁的海味，但普通人迟钝的舌头无法分辨出具体的品种。
马赛作为地中海沿岸的城市，烹调时钟爱藏红花，这种珍贵的香料既提升了香味，亦使色泽更橙黄诱人。
土豆的加入更是给予了鱼汤沙沙的厚重口感。
金世琳选用的都是韩国海域出产的海鲜，有鱼有贝类，算是改良版吧。